Emprunter le chemin Ridge de la Route des vins en ce moment, c’est comme entrer avec grâce dans une toile de Monet. Une telle poésie se dégage du décor. Parés de jaune, de rouge, d’orange, les arbres centenaires qui s’embrassent des deux côtés du chemin nous donnent l’impression de plonger dans un tunnel lumineux où l’on peut contempler la plus belle des fresques. Si au souffle du vent, les feuilles multicolores virevoltent, aux pas des passants, elles chantent une mélodie des plus craquantes. Décidément, la saison automnale a non seulement de quoi faire rougir les pommes, mais également tous ceux et celles qui s’y attardent! Au bout du chemin Ridge, une autre merveille nous attend dans le panorama : le vignoble Domaine du Ridge.

Une exquise inspiration d’automne

À ce vignoble est né de la saison colorée un vin tout à fait unique : la Bise d’Automne. Élaboré à partir du cépage Vidal blanc ayant subi une première gelée, ce vin liquoreux qui se situe à mi-chemin entre un vin blanc sec et un vin de glace développe des arômes de pomme et de poire confites, de mimosa, d’amande, de pamplemousse et de kumquat. Ces derniers sont agrémentés d’une belle acidité lui conférant un parfait équilibre.

« Le fait d’attendre une première gelée au sol avant de récolter les raisins permet d’entamer les phénomènes de concentration, en particulier les sucres, et de modification des arômes, tout en conservant un parfait niveau d’acidité. On finit donc avec un produit qui a une intensité proche du vin de glace, mais qui a su garder l’élégance et la fraîcheur d’un vin sec », explique le maître de chai du vignoble Matthieu Marciniak.

Ce vin possède une telle finesse en bouche qu’on le décrit comme un véritable nectar des dieux! Il se déguste en apéritif, ou accompagne agréablement bien le foie gras, les fromages à pâte persillée, les desserts à base de fruits blancs, la crème brulée et le chocolat noir.

Jusqu’au 31 octobre prochain, obtenez 10 % de rabais sur la Bise d’Automne en vous présentant à la boutique du vignoble. Vous avez donc encore deux semaines pour laisser l’automne vous faire la bise, et venir profiter du mariage heureux entre les couleurs et les vignes…

La Route des vins plus accessible que jamais !

Laissez votre voiture à la maison et découvrez la Route des vins de façon simple et reposante avec Kava Tours. Cette nouvelle entreprise offre des forfaits sur la Route des vins incluant guide, transport, visites et dégustations.

Le service s’adresse aux couples, aux groupes d’amis et aux personnes seules. Le service est aussi offert aux clubs sociaux et aux entreprises à la recherche de la meilleure journée possible sur la Route des vins.

Des départs sont disponibles entre les mois de mai et novembre de la grande région de Montréal et de Bromont.

Pour plus d’informations:

Site web: www.kavatours.com
Réservations : 514.523.4965 ou reservations@kavatours.com

Groupe bien sélect nouvellement créé, le réseau des Cafés de village des Cantons-de-l’Est s’apparente à celui des Cafés de pays français. Quel que soit celui que vous choisirez, ces lieux de rencontres sont accueillants, conviviaux et surtout, très simples. Laissez-vous charmer! Âme et cœur de leur coin, ces propriétaires de Cafés sont fiers de faire connaître leurs bonnes saveurs… et leur environnement!

Les petits établissements que sont les Cafés de village ont tous en commun de servir, outre l’incontournable café, une restauration santé, des produits locaux et saisonniers et pour plusieurs des produits Créateurs de saveurs. Les détenteurs d’un permis de boisson proposent bières et vins locaux. 

Des Cafés au cœur de villages pittoresques dans les Cantons-de-l’Est

Conçu à partir de produits de première qualité, le menu du St Raphaël de Cowansville vaut le détour. Goûtez à ses subîmes desserts parmi lesquels le caramel-chocolat ainsi qu’à son gâteau aux carottes, le meilleur du monde selon plusieurs! Côté desserts, le café Les Sucreries de l’Érable ne donne pas sa place! Installé dans un magasin général construit au début des années 1800, cet établissement vous promet des recettes ancestrales préparées sans compromis. Arrêtez-vous à la Brûlerie du village soit Le Cafetier de Sutton, où vous pourrez savourer soupes maison, paninis, smoothies.  Rendez-vous des gens du coin attirés par leur grand choix de cafés, on y découvre également des expositions d’art. En plus de son accueil chaleureux et ses bonnes saveurs, Le Café Rouge de Bedford propose un menu international différent chaque samedi soir ainsi qu’un brunch exquis le dimanche.

Indépendants, sans attache ni bannière, les 10 Cafés de village répertoriés dans les Cantons-de-l’Est entretiennent tous de bons liens avec leur clientèle locale, les attraits, hébergements touristiques et organismes de leur région. Arrêtez-vous lors d’une promenade ou faites-en une activité à part entière!

Café Rouge

32, rue Principale, Bedford, Québec J0J 1A0

Paul Steiche et Kathy Liberopoulos ont fait l’acquisition de Café Rouge à Bedford l’an dernier et ont agrandi les locaux incluant WIFI gratuit et entièrement licenciée. Salle à manger chaleureuse et élégante où les meilleurs petits déjeuners et assiettes gastronomiques vous seront servis de même que des soupes et desserts maison. Nous avons créé « Nuits internationales » les samedis afin que les clients puissent déguster un repas 5-services différent à chaque semaine mettant en vedette les pays suivants : la France, l’Allemagne, la Grèce, l’Inde, l’Italie et le Mexique. Le dimanche, venez déguster notre brunch incluant crêpes, gaufres, œufs, jambon, bacon, steak, saucisses et des fruits, avec rôties, bagels ou muffins anglais et confitures maison. Si vous préférez, demandez le petit déjeuner géant : vous n'aurez pas à manger avant lundi!

Le Cafetier Sutton

 9, rue Principale Nord, Sutton, Québec J0E 2K0

Micro-Brulerie, Café, Bistro et Resto. Déjeuners : Œufs, omelettes, bénédictins, muesli maison, jus frais et smoothies. Dîner : soupes, salades, paninis et sandwichs, végé-burger et desserts maison. Bières et vins pour agrémenter le tout. Café en grains, certifiés responsable, torréfiés sur place. Espresso, lattés, mokas, chocolats chauds. Sélection de thés et de tisanes bio. Plusieurs produits locaux et bio. Internet sans fil parfait pour un bureau improvisé! Ouvert tous les jours de 7 h à 19 h.

Le St-Raphaël

1005, rue Principale , Cowansville, Québec J2K 1K4

Établi depuis 1995, le St-Raphaël “restaurateur et épicier” vous offre dans une ambiance chaleureuse, un menu varié composé uniquement de produits choisis et de première qualité. Des repas équilibrés, des plats cuisinés sur place par des gens passionnés de leur métier, des produits d’épiceries fines, ainsi que son fameux gâteau aux carottes « le meilleur au monde ». Cuisine maison, déjeuner, spéciaux du midi, desserts gourmands, plats cuisinés pour emporter, tartes, pâtés, quiches, pizza de canard, scone traditionnel, confiture, marinade maison, bière en fût, vin de vignoble. Bienvenue au St-Raphaël ! Au plaisir de vous servir.

Les Sucreries de l'érable

16, rue Principale, Frelighsburg, Québec J0J 1C0

C’est au cœur du magnifique village de Frelighsburg qu’a commencé la belle histoire des Sucreries de l’érable. La maison de l’incontournable tarte au sirop d’érable est installée dans un superbe magasin général construit au début des années 1800. Dans l’ombre de celle-ci mais sans aucun complexe, se retrouve une multitude de produits tous aussi délicieux les uns que les autres : tartes aux fruits, tourtières et pâtés maisons ne sont qu’une petite partie de l’échantillonnage de nos bonnes recettes ancestrales préparées sans compromis. Venez déguster nos petits-déjeuners, traditionnels ou de fantaisies, tout le monde y trouvera son compte ! Notre menu lunch vous séduira : saumon fumé à l’érable et jus de pommes du village, pâtés maisons, sandwichs, salades... ET SURTOUT UN BON DESSERT! Terrasse, antiquités, sélection de produits du terroir viennent agrémenter cette expérience unique.