Les vignobles à visiter où l’on peut manger
L’arrivée de la saison estivale rime inévitablement avec l’envie de s’évader de la ville et de savourer pleinement les plaisirs de la table. Si vous prévoyez visiter un vignoble cet été, pourquoi ne pas transformer cette sortie en une journée gourmande complète?
Notre région, qui assure à elle seule plus du tiers de la production viticole de la province, est une véritable mine d’or pour les amateurs de bonnes bouteilles et de produits locaux. Sur La Route des vins de Brome-Missisquoi, la dégustation ne se limite pas au verre : elle se prolonge jusque dans l’assiette!
Plusieurs de nos domaines viticoles ont fusionné leur savoir-faire œnologique avec une offre de restauration exceptionnelle. Que vous cherchiez une table raffinée ou une ambiance décontractée pour partager un repas entre amis, nos vignerons vous invitent à vivre une expérience agrotouristique incomparable. Voici nos arrêts incontournables pour les épicuriens!
L’art de vivre à son meilleur : l’accord du terroir et de la table
Il y a quelque chose de profondément satisfaisant à déguster un vin exactement là où les raisins ont été cultivés, récoltés et pressés. L’expérience devient encore plus magique lorsqu’elle s’accompagne d’un repas conçu spécifiquement pour s’harmoniser aux cuvées locales. S’attabler directement au domaine permet une immersion totale dans les paysages bucoliques des Cantons-de-l’Est.
En décidant de visiter un vignoble qui propose un menu sur place, vous prenez le temps de vivre l’instant présent. Après une visite guidée ou une dégustation commentée, installez-vous sur une terrasse au soleil pour savourer un repas mémorable!
Expérience champêtre au Tire-Bouchon, le restaurant du Vignoble de l’Orpailleur
Parmi les joyaux de la région, le Vignoble de l’Orpailleur se démarque par son statut de doyen et son offre de restauration hautement réputée. Véritable institution de La Route des vins, ce domaine propose un restaurant où les plats raffinés créent des accords parfaits avec leurs vins. De juin à octobre, l’équipe en cuisine travaille de pair avec les vignerons pour s’assurer que chaque bouchée sublime les arômes de leurs cépages, cultivés sur place. C’est l’endroit idéal pour un dîner élégant tout en admirant les rangées de vignes qui s’étirent à perte de vue.
Les saveurs du terroir, au Vignoble Le Ruisseau
À quelques kilomètres de là, le Vignoble Le Ruisseau offre une autre expérience gastronomique unique. Doté d’un chai impressionnant, le domaine abrite un fabuleux restaurant mettant de l’avant les produits de sa propre ferme. Le chef, Ronan Ulliac, lauréat de l’édition 2023 de l’émission Les Chefs!, vous fera découvrir le terroir à sa façon.
Outre leurs excellents vins classiques, c’est l’occasion de goûter aux apéritifs et spiritueux produits par Le Ruisseau, comme leur fameux vin d’érable, qui s’accorde de manière surprenante aux plats.
Le cadre architectural somptueux de la terrasse couverte vous fera vivre un moment digne des plus grands vignobles internationaux.
La dolce vita : l’expérience pizza au Vignoble Gagliano
Si vous cherchez une ambiance familiale et chaleureuse, sachez qu’il est possible de vivre une véritable dolce vita à l’italienne sans même quitter le Québec! Lors de votre périple sur La Route des vins, prévoyez un arrêt prolongé au Vignoble Gagliano.
La famille Gagliano a su transposer la convivialité de ses racines au cœur de Brome-Missisquoi. Laissez-vous charmer par l’architecture aux allures de villa toscane de la boutique avant de rejoindre la zone extérieure où flottent les arômes de pâte grillée et de basilic. Leur spécialité? Une fantastique expérience pizza! Dégustez d’authentiques pizzas cuites sur place, servies fumantes. Quoi de mieux que de partager une pointe bien garnie en plein air, à une table à pique-nique au milieu des vignes? Complétez le tout avec un verre de vin rouge charpenté ou un verre de vin rosé bien frais, et vous obtenez la recette du bonheur estival.
Planifiez votre itinéraire gourmand
Les mois d’été étant très achalandés, il est fortement conseillé de réserver votre table à l’avance pour vivre ces expériences uniques. Que vous soyez charmé par la fine cuisine de l’Orpailleur ou du Ruisseau, ou par la simplicité gourmande d’une pizza chez Gagliano ou de la Maison Joy Hill, n’hésitez pas à utiliser l’outil « Ma route personnalisée » sur le site de La Route des vins pour organiser votre trajet parfait!
