Le Triangle

Vous mettrez ici les pieds sur le sol du tout premier vignoble commercial du Québec! Pionnier de la viticulture québécoise depuis 1980, le Domaine des Côtes d’Ardoise vous transporte ailleurs grâce à son véritable site champêtre. Non seulement vous serez conquis par les délicieux vins et cidres biologiques primés, vous tomberez sans doute sous le charme des jardins, des bâtiments patrimoniaux et de Nature et Création, une magnifique exposition d’œuvres d’art en plein air.

Situé dans le Relais de la Diligence, bâtiment historique datant de 1865, la Brasserie Dunham vous invite à découvrir ses créations artisanales. Inspirés par les traditions brassicoles européennes tout en embrassant le modernisme américain, les maîtres-brasseurs proposent un portfolio éclaté qui saura séduire tous les palais : bières vieillies en barrique, chargées en lupuline, intensément fruitées ou délicatement sauvages. Le resto-pub adjacent offre l’endroit idéal pour déguster ces bières à même la source, accompagnées d’une cuisine savoureuse, que ce soit à l’intérieur dans l’ambiance chaleureuse de l’ancien relais de poste ou sur la magnifique terrasse ensoleillée. Une expérience authentique dans un cadre enchanteur au cœur de Dunham!

La petite Italie à Dunham! C’est là où vous emmène la famille Gagliano avec son héritage culturel sicilien et sa passion transmise de génération en génération. Installés depuis 2008 dans les collines bucoliques de la vallée, ils ont su allier le respect des anciennes traditions à la création de nouvelles coutumes québécoises. Qui dit Italie dit bons vins – ceux du vignoble ont d’ailleurs été maintes fois primés – mais dit aussi… pizza! En plus des dégustations dans leur charmante boutique aménagée dans une ancienne grange, de la magnifique terrasse avec vue sur les vignes et de l’aire de pique-nique, le Vignoble Gagliano vous propose de savoureuses pizzas cuites au four à bois. Une expérience authentique dans une ambiance familiale et chaleureuse, où se mélangent harmonieusement les saveurs du terroir québécois et l’art de vivre italien.

Union Libre célèbre l’union harmonieuse de la pomme et de la vigne sur les coteaux ensoleillés de Dunham. Fort de plus de 30 ans d’histoire, ce domaine d’exception cultive ses propres raisins sur un terroir unique situé à 170 mètres d’altitude, aux premiers contreforts des Appalaches. Leader de la viticulture raisonnée au Québec, Union Libre produit des vins blancs, rosés et mousseux ainsi qu’une belle variété de cidres artisanaux, dont le légendaire Cidre de Feu. Nichée au pied de l’un des plus beaux coteaux de la région, la boutique vous invite à découvrir ces créations uniques tout en profitant d’une vue panoramique à 180 degrés, des Adirondacks aux Montérégiennes. Dégustations, visites guidées et aire de pique-nique complètent l’expérience dans ce lieu où vin et cidre s’expriment en toute liberté.

Créateur de tradition depuis 1982, le Vignoble de l’Orpailleur est un véritable pionnier de la viticulture québécoise moderne. Charles-Henri de Coussergues, vigneron et maître de chai, accompagné de ses filles Sarah et Laure ainsi que de son gendre Alain Bazinet, perpétue avec passion cette aventure familiale exceptionnelle. Leader reconnu et référence incontournable, le vignoble propose une expérience complète avec sa boutique de vins et produits gourmands, ses dégustations commentées, ses visites animées, son ÉCONOMUSÉE® du vigneron et son restaurant Le Tire-Bouchon.

Fondé en 2002 par Louise Dupuis et Christian Barthomeuf sur l’emplacement d’un des plus vieux vergers du Québec, le Clos Saragnat s’étend sur 35 hectares à 220 mètres d’altitude, sur les flancs ensoleillés du Mont Pinacle à Frelighsburg. Ce couple de paysans passionnés pratique une agriculture douce et respectueuse, inspirée par l’observation de la nature, sans pesticides ni engrais chimiques. Christian Barthomeuf, pionnier de la viticulture québécoise et créateur du premier cidre de glace au monde en 1989, y produit des cidres de glace millésimés, des cidres fermiers sur lies, ainsi qu’un rare vin de paille élaboré selon la méthode traditionnelle. Leur philosophie ? « Ne faire que ce que l’on a besoin » dans un espace où la biodiversité règne, où poules, oiseaux et insectes participent à l’équilibre naturel de ce domaine d’exception aux méthodes ancestrales.

Au cœur de la Route des vins, sur un terroir de prédilection face aux Appalaches, le vignoble Val Caudalies cultive des fruits de grande qualité qu’il métamorphose en savoureux vins et cidres. Fondé au printemps 2005 par trois « vieux » amis d’école secondaire – Guillaume Leroux, Julien Vaillancourt et Alexis Perron – le domaine rayonne aujourd’hui grâce à leur passion partagée et leur fierté commune. Près de vingt ans (et six enfants!) plus tard, ce trio complice continue de forger année après année la renommée de Val Caudalies. La propriété offre une grande terrasse couverte d’où admirer le panorama exceptionnel sur la vallée adjacente, tout en dégustant une gamme variée allant des vins traditionnels aux créations originales comme leurs vermouths artisanaux Lab Val Caudalies, en passant par leurs cidres de glace et pétillants.

À la fois vignoble, distillerie, cidrerie, érablière biologique et table champêtre, le Vignoble familial du Ruisseau repose dans un cadre tout simplement magnifique. Visites guidées, dégustations, soupers au vignoble… votre séjour y sera nul doute une expérience riche en apprentissages et en saveurs.